Bơ Đông Lạnh (Bơ 034 & Bơ Booth) – Giải Pháp Giữ Trọn Độ Dẻo Béo, Không Lo Thâm Đen
Bơ đông lạnh là cứu cánh hoàn hảo cho các quán sinh tố, kem bơ và những tín đồ yêu thích trái bơ nhưng thường xuyên gặp cảnh mua phải bơ tươi bị sượng, chạy chỉ đen hoặc chín rục không kịp ăn. Tại Trái cây đông lạnh Lộc Phát, những trái bơ Tây Nguyên thượng hạng được sơ chế và cấp đông ngay ở thời điểm chín ngon nhất, mang đến từng miếng bơ vàng ươm, dẻo quánh và béo ngậy suốt cả năm.
Các dòng bơ đông lạnh chủ lực tại Lộc Phát
Chất lượng của bơ cấp đông phụ thuộc 90% vào giống bơ nguyên liệu. Lộc Phát tập trung khai thác 2 giống bơ ngon nhất vùng đất bazan Tây Nguyên:
Bơ 034 đông lạnh: Nổi tiếng với phần thịt vàng ươm, độ dẻo quánh cực cao, vị béo đậm đà và hầu như không có xơ. Đây là dòng bơ cao cấp nhất để ăn trực tiếp, làm kem bơ hoặc xay sinh tố đặc sánh.
Bơ Booth đông lạnh: Có thịt dày, màu vàng tươi bắt mắt, kết cấu chắc dẻo, vị béo thanh hòa quyện hương thơm nhẹ. Bơ Booth giữ form miếng rất tốt, cực kỳ phù hợp cho cả pha chế lẫn làm salad, cuộn sushi hay ăn kèm bánh mì.
Công nghệ BQF khắc phục hoàn toàn nỗi ám ảnh “bơ thâm, bơ sượng, bơ đắng”
Bơ tươi sau khi lột vỏ rất dễ tiếp xúc với không khí gây oxy hóa (hóa nâu đen) chỉ sau vài chục phút. Hơn nữa, nếu bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh thông thường, bơ dễ bị mất cấu trúc, chảy nước và sinh vị đắng khi rã đông.
Quy trình sản xuất tại Lộc Phát giải quyết triệt để vấn đề này nhờ:
Tuyển chọn bơ chín tự nhiên 100%: Bơ được ủ chín tới hoàn toàn mới lột vỏ, loại bỏ tuyệt đối những quả sượng (nguyên nhân chính gây đắng khi xay) hoặc những quả có xơ chỉ đen.
Cấp đông nhanh BQF (-40°C đến -45°C): Hạ nhiệt độ cực sâu trong thời gian ngắn giúp ức chế tức thì enzyme gây thâm đen, khóa chặt kết cấu béo mịn của thịt bơ và kéo dài hạn bảo quản lên đến 24 tháng ở nhiệt độ -18°C.
Nguồn dinh dưỡng “vàng” cho thực đơn Eat Clean, Gym và Ăn dặm
Không cần chờ đến mùa bơ, bạn vẫn có thể bổ sung nguồn năng lượng lành mạnh mỗi ngày. Trong 100g bơ cấp đông bảo toàn trọn vẹn gần 20 loại vitamin và khoáng chất:
Chất béo không bão hòa đơn (14,7g): Hỗ trợ giảm cholesterol xấu, bảo vệ tim mạch và giúp cơ thể hấp thu tối đa các vitamin tan trong dầu (A, D, E, K).
Kali (485mg) & Chất xơ (6,7g): Cao hơn cả chuối, giúp cân bằng huyết áp, hỗ trợ tiêu hóa và tạo cảm giác no lâu cho người giảm cân.
Folate (Vitamin B9) & Vitamin E: Dưỡng chất thiết yếu cho phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ trong giai đoạn ăn dặm phát triển trí não và làm đẹp da.
Bí quyết rã đông và chế biến bơ đông lạnh không bị đắng
Để món sinh tố bơ, kem bơ Đà Lạt hay món ăn giữ được vị béo ngọt nguyên bản, bạn cần lưu ý cách xử lý nhiệt độ:
Khi xay sinh tố / Làm kem bơ: Chỉ cần lấy bơ ra để ở nhiệt độ phòng khoảng 15–30 phút cho bơ hơi mềm bề mặt (bên trong vẫn còn độ lạnh dẻo), sau đó cho trực tiếp vào máy xay cùng sữa đặc, sữa tươi. Không cần rã đông hoàn toàn để giúp thành phẩm bông mịn như kem.
Khi dùng ăn trực tiếp / Làm Salad / Sốt Guacamole: Chuyển bơ từ ngăn đá xuống ngăn mát tủ lạnh khoảng 3–5 tiếng để miếng bơ mềm từ từ mà không bị chảy nước.
Nguyên tắc quan trọng: Tuyệt đối không rã đông bơ bằng lò vi sóng, không ngâm nước nóng và không nấu chín ở nhiệt độ cao vì nhiệt sẽ kích hoạt hợp chất tự nhiên trong bơ gây vị đắng.
Địa chỉ mua bơ 034 & bơ Booth đông lạnh uy tín, chuẩn VSATTP
Trái cây đông lạnh Lộc Phát (Công ty TNHH SX-TM-DV Thực phẩm Lộc Phát – thành lập năm 2023) là đối tác cung ứng bơ đông lạnh đáng tin cậy cho hàng trăm quán đồ uống và hộ gia đình trên toàn quốc:
Thu mua tận gốc Tây Nguyên: Đảm bảo nguồn bơ chuẩn giống 034 và Booth, cơm dày, béo ngậy với mức giá tận xưởng.
An toàn thực phẩm tuyệt đối: Đạt chứng nhận VSATTP, đầy đủ giấy tờ kiểm nghiệm và công bố sản phẩm, đóng gói hút chân không sạch sẽ trong dây chuyền khép kín.
Hệ sinh thái sản phẩm đa dạng: Cung cấp đồng bộ sầu riêng, mãng cầu, xoài, sapôchê, dâu tây Đà Lạt, dâu tằm, chanh dây… tiện lợi cho khách hàng nhập sỉ và lẻ.
Thông tin liên hệ Trái Cây Đông Lạnh Lộc Phát:
Trụ sở chính: Thôn Hàm Rồng, Xã Ia Băng, Tỉnh Gia Lai, Việt Nam
Cửa hàng TP.HCM: 86M/4 Hà Chương, Phường Trung Mỹ Tây, TP. Hồ Chí Minh
Cửa hàng Đà Nẵng: 29 Nguyễn Thúy, Phường Hòa Khánh, TP. Đà Nẵng
Hotline tư vấn & đặt hàng: 0383 798 631 (Gia Lai) – 0868 922 968 (TP. HCM) – 0868 923 968 (Đà Nẵng)
Email: locphatfrozenfoods@gmail.com
