2 cách bảo quản xoài đông lạnh luôn tươi ngon, lâu hư

Cách bảo quản xoài đông lạnh – Bí quyết tuyệt vời giúp bạn lưu giữ hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng của loại trái cây nhiệt đới hấp dẫn này quanh năm. Không còn lo lắng xoài bị hư hỏng hay lãng phí, với chỉ vài bước đơn giản. Hãy cùng Trái cây đông lạnh Lộc Phát khám phá chi tiết cách bảo quản xoài đông lạnh hiệu quả nhất qua bài viết dưới đây!

Chuẩn bị xoài như thế nào trước khi đông lạnh?

Bạn hãy thực hiện theo các bước sau để đảm bảo bạn đang có sự chuẩn bị tốt nhất cho những mẻ xoài đông lạnh chất lượng:

• Lựa chọn xoài: Bạn nên ưu tiên chọn xoài chín tới, có màu sắc tươi sáng, không bị dập úng hay hư hỏng. Xoài chín tới sẽ mang đến hương vị thơm ngon và độ ngọt tự nhiên khi đông lạnh. Tránh chọn xoài còn xanh hoặc quá chín, vì chúng có thể bị đắng hoặc nát sau khi rã đông.
• Sơ chế xoài: Bạn nên rửa sạch xoài dưới vòi nước, dùng bàn chải chà nhẹ nhàng để loại bỏ bụi bẩn bám trên vỏ. Sau đó, gọt vỏ xoài, bỏ hạt và cắt xoài thành miếng nhỏ hoặc xay nhuyễn tùy theo mục đích sử dụng.
• Để ráo nước: Sau khi sơ chế, bạn nên để xoài ráo nước hoàn toàn trước khi tiến hành đông lạnh. Bước này giúp tránh tình trạng xoài bị đóng đá cục, ảnh hưởng đến hương vị và độ tươi ngon khi rã đông.

Thực hiện đúng các bước chuẩn bị trên sẽ là nền tảng vững chắc cho quy trình bảo quản xoài đông lạnh hiệu quả. 

Các cách bảo quản xoài đông lạnh đơn giản

Cách bảo quản xoài đông lạnh trên khay

Đây là phương pháp được ưa chuộng nhờ khả năng giữ nguyên hình dạng và độ tươi ngon của từng miếng xoài sau khi rã đông. Bạn sẽ không còn lo lắng xoài bị dính vào nhau hay dập nát, thay vào đó là những lát xoài tách rời, dễ dàng sử dụng cho nhiều mục đích khác nhau.

Thực hiện từng bước đơn giản:

• Bước 1: Chuẩn bị khay: Sử dụng khay có bề mặt phẳng, lót giấy nến hoặc màng bọc thực phẩm lên trên để tránh xoài dính vào khay khi đông lạnh.
• Bước 2: Xếp xoài: Xếp các miếng xoài đã sơ chế lên khay, lưu ý xếp cách nhau một khoảng nhỏ để chúng không bị dính vào nhau khi đông.
• Bước 3: Đông sơ bộ: Cho khay xoài vào ngăn đá tủ lạnh, điều chỉnh nhiệt độ ở mức thấp nhất (khoảng -18 độ C) và đông trong khoảng 2-3 tiếng hoặc cho đến khi xoài đông cứng hoàn toàn.
• Bước 4: Bảo quản trong túi/hộp: Sau khi xoài đông cứng, bạn nhẹ nhàng gỡ từng miếng xoài ra khỏi khay và cho vào túi zip hoặc hộp đựng thực phẩm chuyên dụng.
• Bước 5: Ghi chú và bảo quản: Đừng quên ghi chú ngày đông lạnh lên túi/hộp đựng để tiện theo dõi và sử dụng xoài đông lạnh trong thời gian tốt nhất. Bảo quản xoài trong ngăn đá tủ lạnh ở nhiệt độ -18 độ C.

Cách bảo quản xoài đông lạnh với phương pháp xay nhuyễn

Với những ai yêu thích sự tiện lợi và thường xuyên sử dụng xoài cho các món sinh tố, kem, sốt hoặc làm bánh, phương pháp đông lạnh xoài xay nhuyễn chính là lựa chọn lý tưởng.

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Xay nhuyễn xoài: Sau khi sơ chế, bạn cho xoài vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn đến khi đạt được độ mịn mong muốn.
• Bước 2: Cho vào khay đá: Đổ xoài xay nhuyễn vào khay làm đá, lưu ý không đổ quá đầy để xoài không bị tràn ra ngoài khi đông.
• Bước 3: Đông lạnh: Cho khay đá vào ngăn đá tủ lạnh và đông lạnh trong khoảng 3-4 tiếng hoặc cho đến khi xoài đông cứng hoàn toàn.
• Bước 4: Bảo quản trong túi zip: Lấy khay đá ra khỏi tủ lạnh, nhẹ nhàng gỡ từng viên xoài đông lạnh và cho vào túi zip chuyên dụng.
• Bước 5: Ghi chú và bảo quản: Ghi chú ngày đông lạnh lên túi zip và bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh ở nhiệt độ -18 độ C.

Phương pháp đông lạnh xoài xay nhuyễn không chỉ đơn giản, tiết kiệm thời gian mà còn giúp bạn bảo quản xoài được lâu hơn, dễ dàng sử dụng cho nhiều mục đích khác nhau mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon tự nhiên.

Xem thêm: Xoài tứ quý đông lạnh định lượng 100g

Thời gian bảo quản xoài đông lạnh

Thời gian bảo quản lý tưởng:

• Nói chung: Xoài đông lạnh có thể bảo quản tốt nhất trong vòng 6-8 tháng kể từ ngày đông lạnh ở nhiệt độ -18 độ C.
• Sau khi rã đông: Sau khi rã đông, bạn nên sử dụng xoài trong vòng 1 tháng và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Tham khảo: 6 cách làm sinh tố xoài đơn giản, thơm ngon tại nhà

Mẹo và lưu ý khi bảo quản xoài đông lạnh

Ngoài việc nắm vững quy trình đông lạnh và thời gian bảo quản, một vài mẹo nhỏ dưới đây sẽ giúp bạn tối ưu hóa chất lượng xoài đông lạnh, giữ trọn hương vị thơm ngon như lúc ban đầu:

• Trước khi đông lạnh: Nên chia xoài thành phần nhỏ vừa đủ cho một lần sử dụng trước khi đông lạnh. Điều này giúp bạn dễ dàng lấy ra một lượng vừa đủ mà không cần rã đông toàn bộ, tránh lãng phí và bảo quản xoài tốt hơn. Luôn ghi chú ngày đông lạnh lên túi/hộp đựng để dễ dàng theo dõi thời gian bảo quản và sử dụng xoài một cách tốt nhất.
• Trong quá trình bảo quản: Sắp xếp các túi/hộp xoài đông lạnh một cách gọn gàng trong ngăn đá tủ lạnh, tránh để xoài bị đè nén hoặc va đập gây dập nát.
• Sau khi rã đông: Nên rã đông xoài từ từ bằng cách chuyển từ ngăn đá xuống ngăn mát tủ lạnh trước vài tiếng hoặc ngâm túi xoài đông lạnh vào nước lạnh cho đến khi rã đông hoàn toàn. Tránh rã đông bằng lò vi sóng hoặc bằng nước nóng vì có thể làm xoài bị chín nhũn, mất nước và giảm chất lượng.

Áp dụng những mẹo nhỏ này, bạn sẽ luôn có những mẻ xoài đông lạnh thơm ngon, bổ dưỡng, sẵn sàng cho mọi ý tưởng ẩm thực của mình!

Với những thông tin chi tiết về cách bảo quản xoài đông lạnh được chia sẻ trong bài viết, hy vọng bạn đã có thể tự tin “bỏ túi” cho mình phương pháp phù hợp nhất để lưu giữ hương vị thơm ngon của xoài trong thời gian dài. Đừng ngần ngại áp dụng và chia sẻ bí quyết về trái cây đông lạnh hữu ích này đến bạn bè, người thân để cùng nhau thưởng thức món ngon từ xoài bất cứ lúc nào nhé!