Quả bơ không chỉ ngon mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể, tạo ra một lợi ích sức khỏe đa dạng mà không phải loại trái cây nào cũng có. Thành phần dinh dưỡng của bơ rất phong phú bao gồm: Vitamin K, Folate, vitamin C, Kali,... quả bơ thực sự là một "siêu thực phẩm" tuyệt vời. Nhưng ăn bơ có tác dụng gì trong cải thiện và duy trì sức khỏe? Hãy để Trái cây đông lạnh Lộc Phát giải thích cho bạn ở bài viết dưới đây nhé!

Quả bơ có những thành phần dinh dưỡng nào?

Quả bơ là một nguồn chất dinh dưỡng phong phú, bao gồm nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu. Trong 100g bơ, thành phần dinh dưỡng chủ yếu như sau:

• Vitamin K: Chiếm 18% giá trị dinh dưỡng hàng ngày, giúp cơ thể hấp thụ canxi, đồng thời đóng vai trò quan trọng trong quá trình đông máu.
• Folate (Vitamin B9): Chiếm 20% giá trị dinh dưỡng hàng ngày, giúp tạo mới và sửa chữa tế bào trong cơ thể, đặc biệt quan trọng đối với phụ nữ mang thai.
• Vitamin C: Chiếm 11% giá trị dinh dưỡng hàng ngày, và là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp tăng cường sức đề kháng và sức khỏe của da.
• Kali: Chiếm 10% giá trị dinh dưỡng hàng ngày, giúp điều chỉnh huyết áp và tốt cho sức khỏe tim mạch.
• Vitamin B5: Chiếm 28% giá trị dinh dưỡng hàng ngày, hỗ trợ quá trình chuyển hóa thức ăn thành năng lượng.
• Vitamin B6: Chiếm 20% giá trị dinh dưỡng hàng ngày, giúp cơ thể sản xuất serotonin, một neurotransmitter liên quan đến giấc ngủ và tâm trạng.
• Vitamin E: Chiếm 14% giá trị dinh dưỡng hàng ngày, là một chất chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của gốc tự do.

Ngoài ra, quả bơ cũng cung cấp một lượng nhỏ vitamin A, vitamin B, cùng với nhiều loại khoáng chất khác như magie, sắt, đồng, kẽm, phốt pho và mangan. Bên cạnh đó, bạn cũng sẽ nhận được lượng protein và chất béo lành mạnh từ quả bơ và bơ đông lạnh cũng chứa đựng các thành phần dinh dưỡng tương ứng.

Ăn bơ có tác dụng gì?

Kiểm soát cân nặng

Bơ không chỉ là một loại trái cây thơm ngon, bổ dưỡng mà còn là một “người bạn” đắc lực trong hành trình duy trì cân nặng lý tưởng. Bơ giúp duy trì cân nặng không phải là một quan niệm mới mẻ, mà đã được khoa học chứng minh qua nhiều nghiên cứu. 

Trong bơ chứa lượng chất béo không bão hòa đơn dồi dào, đặc biệt là axit oleic - một loại chất béo có lợi cho sức khỏe tim mạch và có khả năng giảm viêm. Đồng thời, bơ cũng rất giàu chất xơ, giúp tăng cảm giác no lâu, hạn chế cảm giác thèm ăn và giảm lượng calo tiêu thụ không cần thiết.

Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng, những người tiêu thụ bơ thường xuyên có xu hướng duy trì được cân nặng khỏe mạnh hơn, thậm chí không cần phải giảm lượng calo tiêu thụ. Điều này có thể giải thích qua việc bơ cung cấp một lượng lớn chất xơ và chất béo không bão hòa đơn, giúp cải thiện sự no và hỗ trợ quản lý cân nặng một cách hiệu quả. 

Vì vậy, việc bổ sung bơ vào chế độ ăn uống hàng ngày không chỉ giúp bạn tận hưởng hương vị tuyệt vời mà còn hỗ trợ bạn trong việc duy trì một cơ thể cân đối, khỏe mạnh.

Tăng cảm giác no, giảm cơn đói

Một trong những lợi ích nổi bật của bơ chính là khả năng giúp no lâu hơn. Điều này chủ yếu là nhờ vào hàm lượng chất xơ dồi dào mà quả này mang lại.

Chất xơ là một loại carbohydrate mà cơ thể con người không thể tiêu hóa. Nghĩa là, thay vì được hấp thụ và chuyển hóa nhanh chóng như các loại carbohydrate khác, chất xơ sẽ dần dần đi qua hệ tiêu hóa, giữ cho dạ dày cảm thấy đầy đủ lâu hơn. 

Do đó, việc ăn quả bơ sau mỗi bữa ăn có thể giúp làm giảm cảm giác đói và thèm ăn, đồng thời giúp ngăn chặn tăng cân do ăn quá nhiều.

Ngoài ra, chất xơ trong quả bơ cũng tốt cho hệ tiêu hóa. Chúng giúp kích thích hoạt động của dạ dày và ruột, làm chậm quá trình tiêu hóa và tăng cường việc hấp thụ chất dinh dưỡng. Điều này không chỉ làm giảm cảm giác đói, mà còn giúp cơ thể bạn lấy được nhiều chất dinh dưỡng hơn từ thức ăn.

Hỗ trợ điều trị ung thư

Quả bơ cũng được nghiên cứu rộng rãi vì vai trò tiềm năng của nó trong việc hỗ trợ điều trị ung thư. Bơ chứa một lượng lớn chất chống oxy hóa và các chất phytochemical khác, đều được cho là có khả năng chống lại một số loại ung thư.

Quả bơ cung cấp một nguồn lý tưởng của các chất chống oxy hóa vitamin E và selenium. Cả hai đều chơi một vai trò quan trọng trong việc ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư, nhờ khả năng ức chế quá trình oxi hóa - một phần quan trọng của quá trình hình thành ung thư. 

Chúng cũng làm giảm hiện tượng viêm nhiễm và hỗ trợ hệ thống miễn dịch của cơ thể, giúp ngăn ngừa ung thư.

Hơn nữa, quả bơ cũng chứa một loại chất phytochemical gọi là beta-sitosterol. Nghiên cứu cho thấy beta-sitosterol có thể ức chế sự phát triển và phân chia của tế bào ung thư, đặc biệt là trong ung thư vú và ung thư đại trực tràng.

Mặc dù cần có thêm nghiên cứu, nhưng chất chống oxy hóa và phytochemical có trong quả bơ có thể làm giảm rủi ro ung thư và hỗ trợ việc điều trị. Tuy vậy, quả bơ không thể thay thế phương pháp điều trị chuyên nghiệp.

Giảm các triệu chứng của bệnh viêm khớp và bệnh loãng xương

Bơ không chỉ là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng mà còn được biết đến với khả năng giảm các triệu chứng của bệnh viêm khớp và bệnh loãng xương. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, bơ chứa các hợp chất có tên là Avocado Soybean Unsaponifiables (ASU), được tạo ra từ dầu bơ và dầu đậu nành. ASU đã được chứng minh là có hiệu quả trong việc giảm một số triệu chứng của viêm khớp và có thể làm chậm sự tiến triển của bệnh.

ASU hoạt động bằng cách giảm sự phá hủy sụn và thúc đẩy quá trình sửa chữa sụn. Nó cũng giảm viêm nhiễm, đặc biệt là giảm các tế bào và protein viêm có vai trò trong việc phá hủy sụn trong viêm khớp. 

Bên cạnh đó, bơ còn giàu vitamin E, một chất dinh dưỡng có tác dụng chống viêm. Chế độ ăn giàu các hợp chất này được liên kết với việc giảm nguy cơ tổn thương khớp thấy ở giai đoạn đầu của bệnh viêm khớp.

Ngoài ra, bơ còn chứa các chất chống oxy hóa và chất béo không bão hòa đơn, giúp kiểm soát viêm nhiễm và duy trì sụn khỏe mạnh. Các thành phần như vitamin B6, C, D, E, K, carotenoids, folate và khoáng chất như: Kali, sắt, canxi, magie và đồng trong bơ cũng góp phần vào tác dụng chống oxy hóa, chống viêm và bảo vệ sụn.

Kali trong bơ nhiều hơn so với chuối

Kali là một khoáng chất vô cùng quan trọng cho sức khỏe, và quả bơ có chứa một lượng kali đáng kể. Thực tế, một trái bơ chín chứa 708 mg kali, con số này còn cao hơn so với lượng kali trong một quả chuối (422 mg), một loại trái cây thường được biết đến với lượng kali cao.

Kali hỗ trợ một loạt các chức năng sinh học trong cơ thể. Dưới đây là một số lợi ích chính của kali:

• Hỗ trợ hệ thống tim mạch
• Cân bằng nước
• Hỗ trợ hệ thống thần kinh

Với lượng Kali cao hơn so với chuối, bơ trở thành một lựa chọn tuyệt vời để bổ sung Kali cho chế độ ăn uống hàng ngày.

Giúp giảm viêm và nhiễm trùng 

Quả bơ có khả năng hỗ trợ hoạt động chống viêm nhiễm. Một phần lớn lợi ích này đến từ các chất chống oxy hóa và chất chống viêm tự nhiên mà chúng cung cấp.

Một trong những nguyên tố quan trọng nhất trong việc hỗ trợ việc chống viêm nhiễm từ quả bơ là carotenoids, một dạng của vitamin A. Carotenoids đóng vai trò quan trọng, không chỉ trong việc tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể mà còn làm giảm thiểu sự tấn công của vi khuẩn và virus, giúp giảm mức độ của viêm nhiễm.

Quả bơ cũng là nguồn cung cấp tốt của chất chống oxy hóa vitamin C và vitamin E. Chúng giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác động tiêu cực của các gốc tự do - những hạt nhỏ gây hại có thể gây ra viêm nhiễm và các bệnh khác.

Một số nghiên cứu đã cho thấy rằng chất chống oxy hóa và chất chống viêm có trong quả bơ có thể giúp giảm nguy cơ bị việc viêm nhiễm gây đau nhức và sưng đỏ.

Giúp giảm triệu chứng trầm cảm

Bơ còn được biết đến là có lợi cho sức khỏe tâm thần, đặc biệt trong việc giảm triệu chứng trầm cảm. Trong thành phần của bơ có chứa lượng cao folate, một loại vitamin B cần thiết giúp cơ thể sản xuất các chất dẫn truyền thần kinh như serotonin, dopamine và norepinephrine. Các chất này đều liên quan mật thiết tới cảm giác hạnh phúc và ổn định tâm trạng.

Ngoài ra, bơ cũng giàu omega-3, chất này được nghiên cứu cho thấy có khả năng cải thiện tâm trạng và giảm các biểu hiện của trầm cảm. Axit béo omega-3 trong bơ hỗ trợ chức năng não bộ, tăng cường sự linh hoạt của các màng tế bào thần kinh, và cải thiện khả năng giao tiếp giữa các tế bào thần kinh, từ đó có thể giúp làm dịu và ổn định tâm trạng.

Chống táo bón hiệu quả

Bơ cũng được đánh giá cao về lợi ích trong việc ngăn ngừa táo bón, một tình trạng tiêu hóa phổ biến. 

Bơ là một nguồn chất xơ dồi dào. Trong mỗi phần 100 gam quả bơ, chúng chứa khoảng 7 gram chất xơ. Chất xơ làm tăng cường quá trình tiêu hóa, tăng sự di chuyển của thức ăn trong đường ruột và hỗ trợ việc loại bỏ chất cần thiết ra khỏi cơ thể. Điều này giúp ngăn ngừa táo bón, cải thiện độ tuần hoàn của hệ thống tiêu hóa.

Bên cạnh đó, quả bơ chứa nhiều nước, giúp làm dịu đường ruột và đề phòng tình trạng táo bón. Việc giữ cho cơ thể luôn được cung cấp đủ nước là một phần quan trọng của việc ngăn ngừa táo bón.

Hơn nữa, axit béo không bão hòa trong quả bơ cũng thúc đẩy quá trình tiêu hóa, làm giảm khả năng mắc phải các rối loạn tiêu hóa như táo bón.

Tuy nhiên, bạn cũng cần lưu ý rằng việc duy trì một lối sống lành mạnh tổng thể bao gồm: Việc ăn đa dạng các thức ăn chứa chất xơ, uống đủ nước và tập thể dục thường xuyên, cũng sẽ đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa táo bón.

Điều hòa huyết áp

Bơ được biết đến với khả năng cân bằng huyết áp, một yếu tố quan trọng trong việc duy trì sức khỏe tim mạch.

Điểm nhấn của bơ trong việc kiểm soát huyết áp là hàm lượng kali cao. Kali là một electrolyte cần thiết cho sự cân bằng lỏng điện trong cơ thể, giúp điều chỉnh huyết áp bằng cách giảm tác dụng co bóp của các dây mạch và giảm công việc của tim.

Ngoài ra, quả bơ cũng chứa sự cân bằng lý tưởng của axit béo, với một tỷ lệ cao của axit béo không bão hòa đơn so với axit béo không bão hòa đa. Các nghiên cứu đã cho thấy rằng axit béo không bão hòa có thể giúp giảm hạ áp suất máu, một yếu tố rủi ro cho bệnh tim.

Cuối cùng, chất chống oxy hóa và sự phong phú của vitamin trong quả bơ, đặc biệt là vitamin C và E, có thể giúp bảo vệ các mạch máu khỏi tổn thương do oxy hóa, giúp duy trì sức khỏe tim mạch.

Phòng ngừa các bệnh lý tim mạch và giảm cholesterol

Bơ cũng nổi tiếng với khả năng giảm viêm liên quan đến bệnh lý tim mạch và giảm cholesterol, hai yếu tố chính trong việc ngăn ngừa các bệnh tim mạch. Loại quả này chứa một lượng đáng kể chất béo không bão hòa đơn, đặc biệt là axit oleic, giúp giảm mức cholesterol xấu (LDL) trong máu mà không làm giảm mức cholesterol tốt (HDL).

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, bơ có thể giúp giảm mức cholesterol tổng và LDL, đồng thời tăng mức HDL, qua đó làm giảm nguy cơ xơ vữa động mạch, một tình trạng có thể dẫn đến bệnh tim và đột quỵ. Ngoài ra, các chất chống oxy hóa và các loại chất xơ trong bơ cũng đóng góp vào việc giảm viêm, bảo vệ các mạch máu khỏi tổn thương do quá trình viêm gây ra.

Thêm bơ vào chế độ ăn uống hàng ngày có thể hỗ trợ giảm viêm và cải thiện mức cholesterol, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim mạch. 

Bảo vệ thị lực

Một lợi ích quan trọng mà bơ mang lại cho mắt là nguồn cung cấp lutein và zeaxanthin phong phú. Lutein và zeaxanthin là hai dạng chất chống oxy hóa carotenoids mà mắt cần thiết - Cụ thể là ở trung tâm mắt, nơi mà tia tử ngoại từ ánh sáng mặt trời có thể gây tổn thương nghiêm trọng. Cả hai chất chống oxy hóa này cung cấp một lớp bảo vệ chống lại quang hóa, giúp giảm nguy cơ bệnh mắt liên quan đến tuổi tác như đục thủy tinh thể và vọp mắt.

Bốn nguồn chất chống oxy hóa mạnh khác trong bơ là: Vitamin C, vitamin E, zeaxanthin và beta Cryptoxanthin. Những chất chống oxy hóa này góp phần bảo vệ mắt khỏi tác hại của gốc tự do, giảm tốc độ quá trình lão hóa mắt và báo vệ mắt khỏi ánh sáng mặt trời mạnh.

Ngăn chặn dị tật thai nhi ở thai kỳ

Bơ là một nguồn chất dinh dưỡng tuyệt vời, đặc biệt là khi mang thai. Trong giai đoạn quan trọng này, ăn uống lành mạnh có thể giảm nguy cơ dị tật bẩm sinh và sớm, và quả bơ chính là một lựa chọn tốt.

Quả bơ rất giàu folate (hoặc vitamin B9), một dạng vitamin B thiết yếu cho sự phát triển bình thường của não bộ và hệ thần kinh của thai nhi. Thiếu hụt folate trong thai kỳ đã được liên kết với rối loạn ống thần kinh không đóng kín ở thai nhi, một dạng dị tật bẩm sinh nghiêm trọng. Đó là lý do vì sao việc bổ sung folate được khuyến cáo cho tất cả phụ nữ có kế hoạch mang thai hoặc đang mang thai.

Bên cạnh folate, bơ cũng rất giàu các chất dinh dưỡng khác thiết yếu cho sự phát triển bình thường của thai nhi bao gồm: Vitamin K, vitamin C, vitamin E, và nhiều loại vitamin B khác như B5 và B6.

Tất nhiên, một chế độ ăn uống cân đối và đa dạng vẫn cần thiết, đảm bảo cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho thai nhi. Vì vậy, dù bơ có thể cung cấp nhiều lợi ích sức khỏe cho bà bầu, nhưng nó không nên thay thế cho một chế độ ăn uống toàn diện và đa dạng.

Ăn bơ thời điểm nào là tốt nhất?

Ăn bơ vào thời điểm nào trong ngày là tốt nhất có thể phụ thuộc vào mục tiêu dinh dưỡng và thói quen sinh hoạt của mỗi người. Tuy nhiên, bơ là một lựa chọn tuyệt vời để bổ sung vào bữa sáng hoặc như một món ăn nhẹ giữa các bữa.

Tham khảo sản phẩm của chúng tôi: Bơ Booth/034 Đông Lạnh 100gr

Trong bữa sáng, bơ cung cấp một nguồn năng lượng bền vững nhờ vào hàm lượng chất béo lành mạnh và chất xơ, giúp bạn no lâu và cung cấp năng lượng cho cả buổi sáng. Điều này là lý tưởng cho những ai cần một khởi đầu năng lượng để bắt đầu ngày mới mà không cảm thấy đói bụng ngay sau đó.

Nếu sử dụng bơ làm món ăn nhẹ giữa các bữa, nó có thể giúp kiểm soát cơn đói và tránh lựa chọn những món ăn vặt không lành mạnh. Bơ cũng có thể là một bổ sung tuyệt vời cho bữa trưa hoặc bữa tối, khi nó được dùng như một thành phần trong salad hoặc như một lựa chọn để làm dịu dạ dày sau một bữa ăn nhiều chất đạm.

Vì vậy, bơ là một thực phẩm linh hoạt có thể được thưởng thức vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày. Việc lựa chọn thời điểm ăn bơ tốt nhất còn phụ thuộc vào mục đích sử dụng của bạn – cho dù đó là để cung cấp năng lượng, kiểm soát cân nặng, hay làm phong phú thêm chế độ ăn uống của bạn.

Có nên ăn nhiều bơ không?

Bơ là một nguồn chất dinh dưỡng tuyệt vời, bao gồm chất béo lành mạnh, chất xơ, và nhiều loại vitamin và khoáng chất. Tuy nhiên như với bất kỳ thực phẩm nào khác, việc ăn quá nhiều có thể gây ra các vấn đề.

• Đầu tiên, dù bơ chứa chất béo lành mạnh, nhưng nó vẫn chứa một lượng calo khá cao. Một trái bơ trung bình chứa khoảng 240 calo, và ăn quá nhiều bơ có thể gây ra tăng cân nếu không cẩn thận.
• Thứ hai, mặc dù chất béo trong bơ là chất béo monounsaturated, lành mạnh cho tim, nhưng ăn quá nhiều bất kỳ loại chất béo nào cũng có thể gây ra tăng cân và các vấn đề sức khỏe khác.
• Cuối cùng, dù bơ là một nguồn chất dinh dưỡng nhưng không nên dựa quá nhiều vào nó mà quên đi việc duy trì một chế độ ăn uống đa dạng để nhận đủ tất cả các dạng vitamin, khoáng chất và các chất dinh dưỡng khác.

Tóm lại, bài viết trên đã cho chúng ta biết được ăn bơ có tác dụng gì. Các tác dụng của bơ cũng giúp hỗ trợ hệ thống tim mạch, cân bằng nước trong cơ thể và hỗ trợ hoạt động của hệ thống thần kinh. Do đó, Trái cây đông lạnh Lộc Phát khuyên bạn hãy chắc chắn bổ sung bơ vào chế độ ăn uống của bạn để tận dụng tối đa các lợi ích sức khỏe tuyệt vời này nhé.